 |
|||
Namn:
ELDORADO
|
|||
| En
Single Hop IPA, med den relativt nya humlesorten Eldorado.
10-liters-batch med Maxi-BIAB. |
|||
 |
|||
|
|
|||
 1.
Mäskning |
|||
| Långfredagsbrygg. La in dagens recept i Brewfather, iordningställde arbetsytan, desadde grejer och plockade fram ingredienser. Hittade bryggarmusik (mest bayersk oumpa-boumpa) på YouTube och satte igång. 7 l varmvatten i gryta, platta på och Sous Vide i. Malten kylde inte ner så effektivt som jag hoppats, tillsatte någon liter kallvatten. Lakning: Bryggpåse i IKEAs avlånga durkslag funkade perfekt! Mot slutet fick det droppa av liggandes på galler. Man kan då tippa durkslaget något och därmed förmå lakvattnet att droppa ur bättre. Noterar att all hydrometermätning måste kompenseras från temperatur. Uppmätt värde 1.050 på 70° ger 1.068 efter kompensation. Se https://www.brewersfriend.com/hydrometer-temp/ |
|||
|
|||
|
|
|||
2. Vörtkok |
|||
| Humle och
klarning i på min 40, 10 och 9. Jag klädde en balja med handdukar som jag soakade i kallt vatten. Grytan däri, kylspiral i grytan, och kylklampar och kallvatten i baljan. Det blev effektivt; endast ca 30 min att nå 20°. Min fjärrkontrollerade termometer verkar vara opålitlig, dock. |
|||
|
|||
 3.
Jäsning
|
|||
| Med
hävert och via saftsil tog det trekvart att få över allt. Hade strax
över 7 l i hinken (nästan 2 l kalldrev) och tog OG:n (71 isf tänkta
64). Spädde ut med vatten, men fick lite för mycket i. Nästa mätning
gav 61, vilket kompenserades med 37 g socker (ingen idé att öppna
maltpåsen för såpass lite). Detta gav en OG på 65, vilket är close
enough. |
|||
 |
|||
4. Flaskning |
|||
| Med ny
kapsylerare och fru som hjälp gick tappningen smidigt. Guldkapsyler,
natch! |
|||
 |
|||
5. Provsmakning |
|||
|
Jag har
upptäckt hur kul det är att lattja med GIMP. Det är ett kraftfullt
program med oändliga möjligheter, och jag är inte i närheten av att
vara speciellt skicklig. Men det är kul, och jag tweakade etiketten in
i det sista.
Efter avslutad flaskjäsning mjölkades SHSMIPAN och åkte in i kylen medan jag tappade batch 004. På balkongen korkades då Eldorado upp för första gången. Full, lite salt och ganska stark. 7% är inte fy skam, och jag kommer med gott samvete kunna ta denna som en-liten-öl-har-väl-aldrig-skadat-öl framöver. Fyra aztekiska gudar av sex.    |
|||
(c) Martin Smedendahl 2021 |
